Visita Sandro Desii
El otro día tuvimos el placer de ir a vistar junto con Artiem Hotels, la fábrica de Sandro Desi, dónde pudimos ver cómo fabrican la pasta y los helados, la calidad de la fabricación artesanal que todavía hoy día en Sandro Desi utilizan. Pasta secada a lenta y baja temperatura...la pasta se lamina a mano!
Nos sentimos como en casa y pudimos degustar platos con exquisitas recetas que ninguno de nosotros habíamos probado. Animo a todos los restaurantes para que puedan probarlo, no les defraudará. Una clara apuesta por la calidad, diferenciación e innovación.
La experiencia gastronómica fué fantástica.
Estos son algunos platos de los que probamos:
- Para empezar:sorbete de cerveza doble Malta con crema helada de Cacahuete con flor de sal
- Tostadita de crema helada de Gazta Zaharra con membrillo y nueces
- Ravioli de sobrasada y miel fritos
- Ravioli de pato y pera con salsa Teriyaki y miel
- Vieiras de carne de centolla con muselina de ajo
- Ensalada de frutas y verduras con sorbete de Apio y Lima
Para continuar...- Ravioli de trufa con Huevos estrellados
- Ravioli de botifarra negra, miel y Romero con salteado de setas de temporada
- Sopa de Ravioli con carne de cocido
- Cazuelita de Angula de trigo con ajo, guindilla y almejas
- Erizos de salmón y tinta de calamar con esencia de mejillón
- Cintas de curry con gambas y crema helada de leche de coco con curry
Y para terminar...Cremas heladas, sorbetes y cócteles especatculares de Sandro Desi.
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